Udang Kipas | Udang Lipan | Udang Ronggeng | Mantis Shirmp

Udang Lipan

Udang kipas, Atau kadang juga di sebut udang Lipan atau Udang Ronggeng ( Mantis Shirmp dalam bahasa Inggris alias Udang Belalang) itu sebutan para masyarakat pesisir pantai. bagi masyarakat pesisir pantai tidak heran lagi dengan udang kipas seperti ini. selain enak dimakan udang ini konon katanya bisa menyembuhkan penyakit yang tidak berhenti-henti buang air kecil. dan untuk mengobati ngompol  pada anak kecil. Udang ini hidup di air asin, pesisir pantai dan di tambak-tambak yang perairannya air asin, panjang udang kipas ini sekitar 15cm sampai 20cm. Sayangnya udang seperti ini tidak laku di pasaran ikan, selain peminatnya sedikit udang ini tidak banyak dagingnya untuk dikonsumsi, dan di anggap aneh bagi yang belum sama sekali melihat / mengkonsumsinya,

padahal di berbagai negara lainnya udang jenis ini sangatlah populer, seperti di Jepang, udang Kipas/udang Lipan ini merupakan bahan baku untuk membuat masakan Shasami (dalam bahasa jepang di sebut shako (蝦蛄))

di China udang ini juga populer sebagai makanan yang cukup mahal, orang Canton menyebutnya "pissing shrimp" (攋尿蝦,lài niào xiā, dalam bahasa Mandarin dan laaih liu hā dalam Bahasa Canton Modern)

Udang Jenis ini juga sangat populer di Philiphina, Thailand, juga sangat populer di negara2 mediterania sampai ke Eropa  

menurut catatan dari beberapa sumber, tidak kurang dari 400 spesies jenis udang ini di seluruh dunia, ciri khas udang ini ialah tubuhnya yang panjang dan mempunyai capit terbalik yang menghadap ke dalam seperti belalang